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Hostelería | Módulo de Sushi

Este curso es de formaci贸n continua bonificada, con cargo a los cr茅ditos de cuota de formaci贸n de las empresas a trav茅s del servicio P煤blico Estatal de Empleo (antiguo INEM) y de la cofinanciaci贸n del Fondo Social Europeo.

Objetivo del curso

En este curso el alumno aprender谩 a conocer y distinguir una amplia gama de sushi, aplicado a trav茅s de la cocina japonesa. Conocer y saber elaborarlos para aplicarlo en sus centros de trabajo.

Sushi
GASTRONOM脥A DE JAP脫N
COMIDA DOM脡STICA

Comida dom茅stica de Jap贸n

INGREDIENTES ESENCIALES EN JAP脫N

- Arroz.

- Vegetales.

- Encurtidos.

- Hongos.

- Algas.

- Legumbres.

- Fruta.

- Marisco procesado.

Ingredientes esenciales

CONDIMENTOS TRADICIONALES JAPONESES ESENCIALES

- Sho-yu(Salsa de soja).

- Mirin.

- Dashi.

- Miso.

- Sake.

- Katsuobushi.

- Wasabi.

CONDIMENTOS TRADICIONALES JAPONESES ESENCIALES

COMIDA Y PLATOS JAPONESES FAMOSOS

- Tallarines.

- Nabemono.

- Sopa de miso.

- Sashimi.

- Sushi.

COMIDA Y PLATOS JAPONESES FAMOSOS

UTENSILIOS PARA PREPARAR SUSHI

- Hangiri.

- Deba bocho.

- Nakiri bocho.

- Sashimi bocho.

- Unagisaki bocho.

- Makisu.

- Shamoji.

- Makiyakinabe.

UTENSILIOS PARA PREPARAR SUSHI

OTROS UTENSILIOS DE COCINA DE JAP脫N

- Hashi.

- Hashioki.

- Saibashi.

Utensilios de cocina de Jap贸n

ITAMAE

Itamae

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