Este curso es de formación continua bonificada, con cargo a los créditos de cuota de formación de las empresas a través del servicio Público Estatal de Empleo (antiguo INEM) y de la cofinanciación del Fondo Social Europeo.
Objetivo del curso
Este curso presenta como objetivo principal introducir al alumno en el mundo de la Coctelería y capacitarlo de manera práctica e instructiva en materia de bebidas dejando asentadas las bases de la coctelería clásica y al mismo tiempo versionar dichos cócteles formando tendencias vanguardistas.
Introducción e historia
¿Qué es un cocktail?
El primer cóctel
¿Qué es un cocktail?
El coktail para después de comer
Cócktail de sobremesa.
El cóktail de tarde
Cócktail de noche.
Cups y Ponches
Coolers
Cobblers
Crustas
Collins
Fizzes
Daisies
Egg Nogs
Flips
Grogs
Highballs
Juleps
Pousse Cafes
Sangrías o Sangarees
Sours
Técnicas utilizadas en la mixología molecular
Coctelera
Vaso mezclador
Cubitera de hielo y ponchera
Acanalador, pelador y cuchillo decoración
Cucharilla sacabocados y rallador de nuez moscada
Goteros ó biteros y pinzas
Picadora de hielo y batidora americana
Recarga de cámaras
Fruta y elementos para decoración.
Preparación de jugos y frutas y purés.
Hielo
Cristaleria
Cocteles Directos
Cocteles en Vaso mezclador.
Cocteles en Coctelera.
Cocteles en Turmix.
Principios
Base de un Cóctel
Acompañantes de un Cóctel
La decoración
Vodka
Gin y ginebra
Tequila
Ron
Cognac
Brandy
Champagne
Cava
Whisky
Cocteles internacionales
Los 20 clasicos indispensables
Cocteles modernos
