Este curso es de formación continua bonificada, con cargo a los créditos de cuota de formación de las empresas a través del servicio Público Estatal de Empleo (antiguo INEM) y de la cofinanciación del Fondo Social Europeo.
Objetivo del curso
El objetivo del curso es preparar al profesional del sector de la hostelería con nuevas técnicas de presentación y elaboración de Postres.
Módulo 1. Recetario de Postres
Módulo 2. Bases y Rellenos
Módulo 3. Decoraciones
- Decoraciones con Chocolate
- Decoraciones con Caramelo
- Decoraciones con Fruta Seca
- Decoraciones con Fruta deshidratada
Módulo 4. Acompañamientos
- Glaseados, panes conlis y salsas
Módulo 5. Técnicas y uso
-Cartucho, biberón, manga pastelera
Módulo 6. Presentación de Formatos
- Tartaleta, molde de silicona, vaso. etc.
